st_0905 Live

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美容整形からパン職人へ。郊外の有名イタリアンcafeレストランで修行中にパン作りに目覚める。パン屋開業に高額な費用がかかり断念するも、運命的な出会いで2023年春ハードパン専門店を開業。自家製天然酵母(レーズン酵母、米麹酵母、ルヴァン種、サワー種)を使ったパン作りに日々打ち込む